Malzemeler

Çeri domates 6 adet
Keçi peyniri 70gr
Limon kekiği 10 gr
Krema 10gr
Tane karabiber 5 gr
Toz şeker 10 gr

Sos için

Limon 1adet
Tuz 60 gr
Bal 5 gr
Portakal 1adet
Zeytinyağı 5cl

Hazırlanışı

Limon dörde kesildikten sonra tuzla güzelce ovulur ve suyu ile birlikte bir cam kavanoza konularak 1 hafta bekletilir. Bir hafta sonra içi hafifçe bıçakla alınarak blendırda bal ve portakal suyu ile iyice çekilir. En son zeytinyağı eklenip sos hazırlanır.

Domateslerin kapakları kalacak şekilde içleri çıkartılır. Diğer tarafta keçi peyniri, krema ve ayıklanmış taze kekik ve çekilmiş tane biber karıştırılıp iç elde edilir. Domateslere doldurulur. Kızgın fırında 2 dk pişirilir. En son üzerine toz şeker atılarak üzeri yakılıp sos ile servis edilir.

Yeşil Çaylı Çikolata Barı (6 Porsiyon)

Yeşil Çaylı Pandispanya

Malzemeler

Yumurta 1adet
Toz badem 50gr
Pudra şekeri 50gr
Un 12gr
Eriş tereyağı 15gr
Yumurta beyazı 2adet
Toz şeker 10gr
Toz yeşil çay 2gr

Çikolata Mouse

Malzemeler

Yumurta sarısı 1adet
Şeker şurubu(1e1 ölçü) 20gr
Çırpılmış krema 60gr
Bitter çikolata 60gr

Yeşil Çaylı Şurup

Malzemeler

Su 50gr
Toz şeker 50gr
Toz yeşil çay 1gr

Hazırlanışı

Yumurta sıcak su banyosunda pudra şekeri ile çırpılır. Toz yeşil çay ilave edilir.Isınınca mikserde toz badem ile kabartılır.Un ilave edilir.Ayrı kapta yumurta beyazı şekerle kabartılır ve bu karışıma ilave edilir.En son erimiş tereyağı ilave edilir.Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.Bu karışım tepsiye dökülerek 200 derecelik fırında 15dk pişirilir.Pandispanya hazırlanır.

Çikolata benmarie usulü eritilir. Krema çırpılarak kabartılır. Şurubu ısıtın ve yumurta sarısı ilave edip kabartın. Yumurtalı karışımı erimiş çikolataya ilave edin. En son kremayı ekleyin.
Su,şeker ve 1 gr yeşil çay bir kaba konup,1 taşım kaynatılarak şurup hazırlanır.Pandispanya kare şeklinde kesilir.Şuruplanır. Çikolata mousse üzerine yayılır.Üzeri tekrar pandispanya ile kapatılır. Şuruplanarak servis edilir.

Jamaika Acı Soslu Tavuk Kanatları

Malzemeler

Tavuk kanadı 8 adet
Bal 1 yemek kaşığı
Jalepeno biber 15gr
Ketçap 100gr
Worchester sos 10cl
Domates suyu 100gr
Kuru soğan 1 adet orta boy
Kajun baharatı 5gr
Acısso 5 cl
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı

Kuru soğanlar iri şekilde doğranır ve tencerede hafif sotelendikten sonra sırasıyla biber, ketçap,domates suyu,worchester sosu, acısso ve bal eklenip kaynatılır.Kaynadıktan sonra blendırdan püre yapılır.Tavuk kanatları tek kemik kalacak şekilde pirzola halinde açılır Kajun baharatı ve tuzla tatlandırılır. Tavada zeytinyağı kızdırıldıktan sonra tavuklar renk alıncaya kadar kızartılır ve yapılan sos üzerine sürülerek fırında pişirilir.